Pralinés enteros de avellanas sicilianas | Bolsa de vacío de 150 g

Avellanas sicilianas enteras pralinizadas | Bolsa de vacío de 150 g

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El Praliné de Avellanas Enteras de Sicilia es perfecto como tentempié a todas horas del día.

unidad de venta: Bolsa de vacío de 150 g
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Las avellanas enteras de Sicilia Praliné son perfectas como aperitivo a todas horas del día. Uno lleva a otro, parece casi imposible detenerse. Un producto con un sabor y aroma inconfundibles. Las avellanas ya muy sabrosas de por sí mismas, frescas y genuinas, con la pralinatura son una verdadera explosión de sabor.

L200102001
176 Artículos

Ficha de datos

Producto
Avellanas

Referencias específicas

ean13
8054134419469

Valores nutricionales

Ingredientes Avellanas, azúcar, jarabe de glucosa
Método de conservación Mantener en un lugar frío y seco.
Declaración nutricional valores medios por 100 g:
Energía 2205kJ / 527kcal
Grasas 30,8 gramos
de los cuales ácidos grasos saturados 2,6 g
Carbohidratos 49,1 gramos
de los cuales azúcares 48,9g
Proteína 9,1 gramos
Sal 0.02g
Direcciones Puede contener otros frutos secos con cáscara
Origen Sicilia
Nutrientes
Vnr *Valor de Referencia Nutricional
Etiqueta y embalaje Las imágenes se incluyen con fines ilustrativos, el producto puede sufrir cambios en función de la disponibilidad de stock y el peso seleccionado.
Producto Avellanas praliné enteras

Curiosidad

La avellana (Corylus avellana) es una planta perteneciente a la antiquísima familia de las Betuláceas, que vive y da frutos en estado salvaje por toda Europa, especialmente en las colinas y laderas de las montañas, a lo largo de caminos y arroyos. En su estado natural, el avellano adquiere un aspecto tupido, con una altura máxima de 5-6 m. Las hojas tienen forma de corazón ovalado con un margen dentado, de unos 6-10 cm de ancho. El período de floración del avellano es ciertamente "fuera de temporada", ya que ocurre en pleno invierno. El fruto (la conocida avellana) está envuelto en brácteas de las que se desprende cuando está maduro. Se utiliza tanto en alimentación como en la industria del color y en perfumería.

El cultivo se localiza en cuatro áreas principales: una de las más importantes se encuentra en la costa sur del Mar Negro, la segunda en Italia, la tercera en España y la cuarta en la parte occidental de América del Norte.

Las avellanas se consumen generalmente secas y ligeramente tostadas para facilitar la eliminación de la película superficial y desarrollar aún más los aromas que contienen.

Los principales consumidores de avellanas son los suizos (2 kg/persona al año), que las utilizan como ingrediente para el chocolate.

Cada año en Massaquano (NA) el 12 de diciembre, por la víspera de Santa Lucía, se realiza desde el techo de la iglesia el tradicional y centenario lanzamiento de avellanas, adoptado como símbolo de las pupilas de los ojos, en honor a la santa patrona de la vista.

Apreciada por griegos y romanos por su nutritivo fruto, la avellana era considerada una planta con cualidades benéficas o incluso mágicas , tanto que se la asociaba frecuentemente con el misterio y lo sobrenatural: de hecho, la varita de los dioses, la que usaban para encontrar agua bajo tierra, la de identificar vetas de metales preciosos y descubrir tesoros ocultos estaba hecha de madera de avellano. En el norte de Europa se creía que el núcleo protegía de los rayos y las brujas. Las avellanas eran consideradas por los chinos uno de los 5 alimentos sagrados dados por Dios al hombre y fueron indicadas por el médico griego Dioscórides como remedio contra las mordeduras de animales venenosos y para curar verminosis, tos persistente y uricemia; en las ceremonias matrimoniales eran el emblema de la fertilidad. Virgilio recuerda que se honraba más al avellano que a la vid, al mirto e incluso al laurel; fue considerado por los romanos un símbolo de paz y reconciliación.

La avellana es rica en grasas insaturadas , fibras, minerales, vitaminas y fitonutrientes. Por ello, su consumo regular se asocia generalmente con una reducción de la concentración de colesterol en sangre y una disminución del riesgo cardiovascular. Gracias al alto contenido en Vitamina E, el antioxidante natural por excelencia, el consumo regular de avellana contrarresta la acción de los radicales libres, ayudando a preservar la belleza y la salud.

Energética, nutritiva y remineralizante, la avellana es perfecta para quienes practican deporte, quienes necesitan mucha concentración o simplemente se sienten "deprimidos" tanto física como mentalmente.

A pesar del alto aporte calórico, si se toman en las dosis recomendadas -unos 15 gramos al día- las avellanas no provocarían ningún aumento de peso, ya que contienen muchas fibras y proteínas de bajo índice glucémico, favorecen la sensación de saciedad al reducir la introducción de otras calorías y conduce a un aumento en el gasto de energía. Además, las avellanas son especialmente apreciadas por su perfil lipídico: alrededor del 40% del contenido lipídico de las avellanas está formado por ácidos grasos monoinsaturados, con una relación monoinsaturados/poliinsaturados superior a la de las almendras y las nueces. Estas grasas monoinsaturadas ayudan a mantener el colesterol LDL (el llamado colesterol "malo") en niveles bajos en el torrente sanguíneo, mientras elevan los niveles de colesterol HDL (colesterol "bueno").

En un estudio realizado en Nueva Zelanda, se tomó una muestra de voluntarios ligeramente hipercolesterolémicos, pidiéndoles que añadieran a su dieta normal una cantidad de avellanas igual a 30 g durante 4 semanas. Los resultados mostraron el efecto positivo del consumo de avellanas sobre el perfil lipoproteico y sobre las concentraciones de α-tocoferol1.

La avellana está incluida en la lista de alérgenos alimentarios (anexo 2 apartado III del Decreto Legislativo 109/1992 y modificaciones posteriores).

1 Tey SL, Marrón RC, Chisholm AW, Delahunty CM, Gris AR, Williams-SM. Efectos de diferentes formas de avellanas sobre los lípidos sanguíneos y las concentraciones de α tocoferol en individuos con hipercolesterolemia leve. Revista Europea de Nutrición Clínica [2011, 65(1):117-124]

Fuentes

Papel de nuez “Avellana” 3/2010

Papel de nuez "Avellanas" 2/2013

https://it.wikipedia.org/wiki/Corylus_avellana

Historia

El praliné es un tentempié dulce típico que originalmente estaba compuesto por avellanas y sirope de azúcar.

Nacido en Francia, los colonos franceses lo llevaron a Luisiana y se hizo famoso entre los estadounidenses.

Hoy en día el praliné se elabora principalmente con avellanas pero también con otros tipos de frutas con cáscara.

almacenamiento

Puede almacenar avellanas praliné enteras en lugares frescos y secos, lejos de fuentes de calor y humedad. Aquí hay 4 consejos útiles:

  • La condición ideal para mantener las avellanas praliné enteras es en un ambiente refrigerado . Las avellanas praliné enteras también se pueden conservar sin problemas a temperatura ambiente durante el invierno dadas las bajas temperaturas. Durante el verano, en cambio, es recomendable conservarlo en la nevera o en el lugar más fresco posible, ya que el aumento de las temperaturas podría favorecer el deterioro de los productos.
  • El recipiente ideal para conservar las avellanas pralinizadas enteras es el de cristal . De hecho, gracias a su constitución es impenetrable a los agentes químicos y gaseosos, y al tener una excelente capacidad de aislamiento térmico mantiene la temperatura inicial durante más tiempo en comparación con otros materiales. Si el vidrio es de color, mucho mejor: el uso de vidrio de color evita la entrada de algunas longitudes de onda de la luz (incluida la luz ultravioleta) y, por lo tanto, algunas características nutricionales y organolépticas permanecen inalteradas.
  • El tipo de cierre del envase también es importante: un tapón hermético asegura que el alimento esté protegido del contacto excesivo con el oxígeno que puede conducir a la oxidación de los lípidos y que puede ser esencial para las bacterias aeróbicas.
  • El ambiente siempre debe estar bien ventilado : al ventilar las habitaciones, la humedad interna que se escapa por la ventana se mantiene bajo control, garantizando el equilibrio adecuado, lo que ayuda a desalentar la aparición de moho.

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