Avellanas Nacionales Enteras Tostadas Calibre 11-13

los avellanas generalmente se consumen secos y ligeramente tostados para obtener una eliminación más fácil de la película superficial y desarrollar mejor los aromas que contienen.

Los principales consumidores de avellanas son los suizos (2 kg/persona al año), que las utilizan como ingrediente para el chocolate.

Cada año en Massaquano (NA) el 12 de diciembre, por la víspera de Santa Lucía, se realiza desde el techo de la iglesia el tradicional y centenario lanzamiento de avellanas, adoptado como símbolo de las pupilas de los ojos, en honor a la santa patrona de la vista.
El nombre del género proviene del griego κορις = casco, por la forma del involucro que recubre el fruto, o de kurl, nombre celta de la planta, mientras que el epíteto de la especie avellana proviene de Avella, ciudad famosa desde antigüedad por la bondad de sus avellanas. los nuez fue uno de los primeros árboles frutales utilizados y luego cultivados por el hombre para satisfacer sus necesidades alimentarias: su aparición en el Mediterráneo y los Balcanes se remonta a tiempos prehistóricos, es una de las principales especies arbóreas que colonizaron las tierras emergidas tras la última glaciación (hace 10.000 años), por lo tanto mucho antes que el olivo y la vid.

La profundización de Las técnicas de cultivo y propagación tienen lugar ya en el siglo IV a. C., pero el cultivo y difusión de las variedades más interesantes para la producción y el comercio se produce recién a partir de 1900, cuando comienza a cultivarse de forma intensiva.

Ahí Turquía , con unas 800.000 toneladas, es el primer productor mundial (más del 70%) y el precio de referencia internacional de las avellanas depende directamente de los vaivenes de la producción y las exportaciones de este país. Italia es el segundo mayor productor, con más de 110.000 toneladas: la calidad de las avellanas italianas es reconocida internacionalmente; en particular, las variedades de frutos redondos, como la Tonda gentile trilobata en el Piamonte y la Tonda gentile romana en el área de Viterbo, representan una excelencia cualitativa que determina un precio en sí mismas. Los principales consumidores de avellanas son los suizos (2 kg/persona/año), que las utilizan como ingrediente en el chocolate. Los cultivos de avellana más extensos se encuentran en Turquía, Italia y España, respectivamente con 379.000, 68.348 y 22.600 hectáreas en 2005; estas superficies juntas constituyen más del 85% de los avellanos del mundo. Analizando los rendimientos unitarios medios por hectárea, se observa que EE.UU. ostenta el récord con 3,78 toneladas equivalente a más del doble de la media europea; esto se debe principalmente a la mecanización masiva del cultivo de la avellana americana y al alto uso de fertilizantes y productos fitosanitarios.

Francia y Georgia logró rendimientos de 2 toneladas, seguido de Turquía e Italia con 1,88 y 1,74 toneladas respectivamente. En Asia, así como en Azerbaiyán, Georgia, Uzbekistán y parte de Turquía, el cultivo de avellanas está presente en Irán y China con tamaños de producción de 24.000 toneladas cada uno. En cuanto al mercado internacional, Italia ocupa el segundo lugar después de Turquía en la exportación de avellanas sin cáscara, forma en la que se realiza principalmente la comercialización. En el bienio 1995-96, sólo el 2,4% de la producción mundial se exportó con cáscara.