Banane chips

Voedingswaarden

Geschiedenis

Banaan is rijk aan kalium en vitamine C.

Kalium draagt bij tot de instandhouding van een normale bloeddruk en tot de normale werking van het zenuwstelsel en het spierstelsel.

Vitamine C draagt bij aan verschillende functies in het lichaam waaronder: behoud van de functie van het immuunsysteem tijdens en na zware lichamelijke inspanning, collageenfunctie voor de normale werking van bloedvaten, kraakbeen, tandvlees, huid en tanden, werking van het zenuwstelsel, psychologische functie, werking van het immuunsysteem, bescherming van cellen tegen oxidatieve stress, vermindering van vermoeidheid en moeheid, regeneratie van de gereduceerde vorm van vitamine E en verhoogt tevens de opname van ijzer.

Bron: Verordening (EU) n. 432/2012 van de commissie van 16 mei 2012

opslag

Je kunt gedroogde bananen op een koele, droge plaats bewaren, uit de buurt van hitte en vochtigheid. Hier zijn 4 handige tips:

• De ideale conditie om gedroogde bananen te bewaren is in een gekoelde omgeving . De gedroogde banaan zonder toegevoegde suikers (die bevat van nature suikers) kan ook tijdens het winterseizoen zonder problemen op kamertemperatuur worden bewaard gezien de lage temperaturen. Tijdens de zomer is het daarentegen raadzaam om het in de koelkast of op een zo koel mogelijke plaats te bewaren, aangezien de temperatuurstijging de bederf van de producten kan bevorderen.
• De ideale container om gedroogde bananen in te bewaren is glas . Dankzij zijn samenstelling is het in feite ondoordringbaar voor chemische en gasvormige middelen en dankzij het uitstekende thermisch isolerende vermogen behoudt het de begintemperatuur langer dan andere materialen. Als het glas gekleurd is, des te beter: het gebruik van gekleurd glas verhindert het binnendringen van sommige golflengten van licht (inclusief ultraviolet licht) en daarom blijven sommige nutritionele en organoleptische kenmerken ongewijzigd.
• Het type sluiting van de container is ook belangrijk: een luchtdichte dop zorgt ervoor dat het voedsel wordt beschermd tegen overmatig contact met zuurstof, wat kan leiden tot vetoxidatie en wat essentieel kan zijn voor aerobe bacteriën.
• De omgeving moet altijd goed geventileerd zijn: door de kamers te ventileren, wordt de interne vochtigheid die uit het raam ontsnapt, onder controle gehouden, waardoor het juiste evenwicht wordt gegarandeerd, wat helpt om het ontstaan van schimmels te ontmoedigen.

Aanbevolen doseringen

30 g levert ongeveer 18% van de referentievoedingswaarde van vitamine B6. Het gunstige effect van Kalium wordt verkregen bij een dagelijkse inname van ongeveer 44 g.

Individuele behoeften variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht, gewicht en fysieke activiteit. Een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl vormen de basis van uw welzijn.

Eigendom

100g gedroogde banaan bevat:

• Magnesium (57,5 mg - 15% NRV)
• Niacine (2,5 mg - 16% NRV)
• Vitamine C (15 mg – 19% NRV)
• Kalium (673 mg - 34% NRV)
• Vitamine B6 (0,83 mg – 59% NRV)
• Vezel (6,1 g)