Gepelde Siciliaanse hazelnoot
De Siciliaanse hazelnoot wordt gekenmerkt door een intens aroma en een onmiskenbare smaak
Transparantie en betrouwbaarheid - Versleutelde informatie (SSL-certificaat)
Snelle verzending met levering in 1-4 werkdagen.
24/7
Het beste fruit geboren uit Siciliaanse gewassen. De Siciliaanse hazelnoot wordt gekenmerkt door een intens aroma en een onmiskenbare smaak, het is zeer waardevol en bevat alle schoonheid van tradities voor meerdere generaties.
Datasheet
- Product
- Hazelnoten
Specifieke referenties
- ean13
- 8054134414136
Voedingswaarden
Ingrediënten | Ingrediënten: SICILIAANSE HAZELNOTEN. Kan PINDA'S en andere NOTEN bevatten |
Wijze van conservering | Op een koude en droge plaats bewaren. |
Voedingswaarde declaratie | gemiddelde waarden per 100 g: |
Stroom | 2667kJ / 645kcal |
Vetten | 55g |
waarvan verzadigde vetzuren | 5,8 g |
Koolhydraten | 17 gr |
van welke suikers | 2,7 g |
Vezels | 8,9 g |
Eiwit | 16 gr |
Zout | 0,01 gr |
Routebeschrijving | Het gegeven advies KAN OP GEEN ENKELE MANIER WORDEN BESCHOUWD ALS MEDISCHE/VOORSCHRIFTELIJKE WAARDE. De verstrekte informatie is alleen voor informatieve en informatieve doeleinden en is daarom op geen enkele manier bedoeld om medisch advies te vervangen. In aanwezigheid van pathologieën moet u altijd uw arts raadplegen. |
Oorsprong | Italië |
Etiket en verpakking | De afbeeldingen zijn ter illustratie opgenomen, het product kan wijzigingen ondergaan op basis van beschikbaarheid van voorraad en het geselecteerde gewicht. |
Product | Siciliaanse hazelnoten |
Nieuwsgierigheid
Gewaardeerd door de Grieken en Romeinen om zijn voedzame vrucht, werd de hazelnoot beschouwd als een plant met heilzame of zelfs magische eigenschappen, zozeer zelfs dat hij vaak werd geassocieerd met mysterie en het bovennatuurlijke: in feite de toverstok van de goden, degene die werd gebruikt om ondergronds water te vinden, was die voor het identificeren van aders van edele metalen en voor het ontdekken van verborgen schatten gemaakt van hazelnoothout. In Noord-Europa geloofde men dat de kern beschermd was tegen bliksem en heksen. Hazelnoten werden door de Chinezen beschouwd als een van de 5 heilige voedingsmiddelen die door God aan de mens werden gegeven en werden door de Griekse arts Dioscorides aangeduid als een remedie tegen de beten van giftige dieren en om ongedierte, aanhoudende hoest en urineweginfectie te genezen; bij huwelijksceremonies waren ze het symbool van vruchtbaarheid. Virgil herinnert zich dat de hazelaar meer geëerd werd dan de wijnstok, mirte en zelfs de laurier; het werd door de Romeinen beschouwd als een symbool van vrede en verzoening.
De Siciliaanse hazelnoot is rijk aan onverzadigde vetten, vezels, mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Om deze reden wordt de regelmatige consumptie ervan over het algemeen geassocieerd met een verlaging van de cholesterolconcentratie in het bloed en een verlaging van het cardiovasculaire risico. Dankzij het hoge gehalte aan vitamine E , een natuurlijke antioxidant bij uitstek, gaat regelmatige consumptie van hazelnoot de werking van vrije radicalen tegen, waardoor schoonheid en gezondheid behouden blijven.
Energiek, voedend en remineraliserend , hazelnoten zijn perfect voor sportbeoefenaars, mensen die veel concentratie nodig hebben of zich gewoon fysiek en mentaal "down in tone" voelen.
Ondanks de hoge calorie-inname zouden hazelnoten, indien ingenomen in de aanbevolen doseringen - ongeveer 15 gram per dag - geen gewichtstoename veroorzaken, aangezien ze veel vezels en eiwitten bevatten met een lage glycemische index, ze bevorderen het gevoel van verzadiging door de introductie van andere calorieën en leidt tot een toename van het energieverbruik. Bovendien zijn hazelnoten bijzonder opmerkelijk vanwege hun lipidenprofiel: ongeveer 40% van het vetgehalte van hazelnoten bestaat uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren, met een hogere enkelvoudig onverzadigde/meervoudig onverzadigde verhouding in vergelijking met amandelen en walnoten. Deze enkelvoudig onverzadigde vetten helpen het LDL-cholesterol (het zogenaamde "slechte" cholesterol) op een laag niveau in de bloedbaan te houden, terwijl het HDL-cholesterol ("goede" cholesterol) wordt verhoogd.
In een studie uitgevoerd in Nieuw-Zeeland werd een steekproef van licht hypercholesterolemische vrijwilligers genomen en gevraagd om gedurende 4 weken 30 g hazelnoten aan hun normale dieet toe te voegen. De resultaten toonden het positieve effect aan van de consumptie van hazelnoten op het lipoproteïneprofiel en op de concentraties van α-tocoferol1.
De hazelnoot is opgenomen in de lijst van voedselallergenen (bijlage 2 sectie III van Wetsbesluit 109/1992 en latere wijzigingen).
1 Tey SL, Bruin RC, Chisholm AW, Delahunty CM, Grijs AR, Williams SM. Effecten van verschillende vormen van hazelnoten op bloedlipiden en α-tocoferolconcentraties bij licht hypercholesterolemische personen. European Journal of ClinicalNutrition [2011, 65(1):117-124]
Bronnen
Notenpapier “Hazelnoot” 3/2010
Notenpapier "Hazelnoten" 2/2013
Geschiedenis
De hazelnoot (Corylus avellana) is een plant die behoort tot de zeer oude Betulaceae-familie , die in het wild leeft en vrucht draagt in heel Europa, vooral op de heuvels en berghellingen, langs paden en beekjes. In zijn natuurlijke staat krijgt de hazelaar een bossig uiterlijk, met een maximale hoogte van 5-6 m. De bladeren zijn ovaal-hartvormig met een getande rand, ongeveer 6-10 cm breed. De bloeiperiode voor de hazelaar is zeker "buiten het seizoen", aangezien deze midden in de winter plaatsvindt. De vrucht (de bekende hazelnoot) is gewikkeld in schutbladen waaruit deze bij rijpheid loskomt. Het wordt zowel in de voeding als in de kleurindustrie en in de parfumerie gebruikt.
De teelt vindt plaats in vier hoofdgebieden: een van de belangrijkste bevindt zich aan de zuidkust van de Zwarte Zee , de tweede in Italië , de derde in Spanje en de vierde in het westen van Noord-Amerika .
Hazelnoten worden over het algemeen gedroogd en licht geroosterd gegeten om het gemakkelijker te maken om de oppervlaktefilm te verwijderen en om de aroma's die ze bevatten verder te ontwikkelen.
De grote gebruikers van hazelnoten zijn de Zwitsers (2 kg/persoon per jaar), die ze gebruiken als ingrediënt voor chocolade.
Elk jaar wordt in Massaquano (NA) op 12 december, voor de vooravond van Saint Lucia, het traditionele en eeuwenoude gooien van hazelnoten gehouden vanaf het dak van de kerk, aangenomen als een symbool van de pupillen van de ogen, ter ere van de heilige patrones van het zicht.
De naam van het geslacht komt van het Griekse κορις = helm, vanwege de vorm van de omwindsel die de vrucht bedekt, of van kurl, de Keltische naam van de plant, terwijl het epitheton van de avellana-soort afkomstig is van Avella, een stad die beroemd is sinds oudheid voor de goedheid van zijn hazelnoten. De hazelaar was een van de eerste fruitbomen die door de mens werden gebruikt en vervolgens werden gekweekt om aan zijn voedselbehoeften te voldoen: zijn verschijning in de Middellandse Zee en de Balkan dateert uit de prehistorie, het is een van de belangrijkste boomsoorten die de landen hebben gekoloniseerd nadat hij is ontstaan de laatste ijstijd (10.000 jaar geleden), dus lang voor de olijfboom en de wijnstok.
De verdieping van teelt- en vermeerderingstechnieken vond al plaats in de 4e eeuw voor Christus, maar de teelt en verspreiding van de meest interessante variëteiten voor productie en commerciële doeleinden vond pas plaats na 1900, toen er intensief werd geteeld.
Turkije is met zo'n 800.000 ton 's werelds grootste producent (meer dan 70%) en de internationale referentieprijs van hazelnoten is rechtstreeks afhankelijk van productiefluctuaties en export uit dit land. Italië is de op een na grootste producent, met meer dan 110.000 ton: de kwaliteit van Italiaanse hazelnoten wordt internationaal erkend; met name de ronde fruitsoorten, zoals de Tonda gentile trilobata in Piemonte en de Tonda gentile romana in het Viterbo-gebied, vertegenwoordigen kwalitatieve excellentie die op zichzelf al een prijs bepaalt. De grootste gebruikers van hazelnoten zijn de Zwitsers (2 kg/persoon/jaar), die ze gebruiken als ingrediënt in chocolade.
De meest uitgebreide hazelnootteelten bevinden zich in Turkije, Italië en Spanje, respectievelijk met 379.000, 68.348 en 22.600 hectare in 2005; deze oppervlakken vormen samen meer dan 85% van 's werelds hazelnootboomgaarden. Bij analyse van de gemiddelde opbrengsten per hectare per eenheid, blijkt dat de VS het record heeft met 3,78 ton, meer dan het dubbele van het Europese gemiddelde; dit komt vooral door de massale mechanisatie van de Amerikaanse hazelnootteelt en het hoge gebruik van meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen. Frankrijk en Georgië behaalden opbrengsten van 2 ton, gevolgd door Turkije en Italië met respectievelijk 1,88 en 1,74 ton. In Azië, maar ook in Azerbeidzjan, Georgië, Oezbekistan en een deel van Turkije, is de hazelnootteelt aanwezig in Iran en China met productiegroottes van elk 24.000 ton. Wat betreft de internationale markt staat Italië na Turkije op de tweede plaats voor de export van gepelde hazelnoten, de vorm waarin de vermarkting voornamelijk plaatsvindt. In de periode van twee jaar 1995-96 werd slechts 2,4% van de wereldproductie geëxporteerd in dop.
Bronnen
Notenpapier “Hazelnoot” 3/2010
Notenpapier "Hazelnoten" 2/2013
opslag
U kunt gepelde Siciliaanse hazelnoten op een koele, droge plaats bewaren, uit de buurt van warmte- en vochtigheidsbronnen. Hier zijn 4 handige tips:
- De ideale conditie voor het bewaren van gepelde hazelnoten is in een gekoelde omgeving. Ook in de winter kunnen de naturel gepelde hazelnoten zonder problemen bij kamertemperatuur bewaard worden gezien de lage temperaturen. Tijdens de zomer is het daarentegen raadzaam om het in de koelkast of op een zo koel mogelijke plaats te bewaren, aangezien de temperatuurstijging de bederf van de producten kan bevorderen.
- De ideale container om gepelde hazelnoten in te bewaren is glas . Dankzij zijn samenstelling is het in feite ondoordringbaar voor chemische en gasvormige middelen en dankzij het uitstekende thermisch isolerende vermogen behoudt het de begintemperatuur langer dan andere materialen. Als het glas gekleurd is, des te beter: het gebruik van gekleurd glas verhindert het binnendringen van sommige golflengten van licht (inclusief ultraviolet licht) en daarom blijven sommige nutritionele en organoleptische kenmerken ongewijzigd.
- Het type sluiting van de container is ook belangrijk: een luchtdichte dop zorgt ervoor dat het voedsel wordt beschermd tegen overmatig contact met zuurstof, wat kan leiden tot vetoxidatie en wat essentieel kan zijn voor aerobe bacteriën.
- De omgeving moet altijd goed geventileerd zijn: door de kamers te ventileren, wordt de interne vochtigheid die uit het raam ontsnapt, onder controle gehouden, waardoor het juiste evenwicht wordt gegarandeerd, wat helpt om het ontstaan van schimmels te ontmoedigen.
Aanbevolen doseringen
Een portie van 30 g levert:
- 85% van de voedingsreferentiewaarde van mangaan;
- 45% van de voedingsreferentiewaarde van Koper;
- 35% van de voedingsreferentiewaarde van vitamine E.
Individuele behoeften variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht, gewicht en fysieke activiteit. Een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl vormen de basis van uw welzijn.
Eigendom
100 g gepelde Siciliaanse hazelnoten bevatten:
- Calcium (136 mg - 17% NRV)
- Thiamine (0,19 mg - 17% NRV)
- Vitamine K (14 μg - 19% NRV)
- Zink (2,3 mg - 23% NRV)
- Vitamine B6 (0,4 mg - 29% NRV)
- Fosfor (247 mg - 35% NRV)
- Kalium (730 mg - 37% NRV)
- IJzer (5,5 mg - 39% NRV)
- Magnesium (152 mg - 41% NRV)
- Riboflavine (0,65 mg - 46% NRV)
- Biotine (47 μg - 94% NRV)
- Vitamine E (14 mg - 117% NRV)
- Koper (1,5 mg - 150% NRV)
- Mangaan (5,8 mg - 290% NRV)
- Vezel (9,3 g)
- Onverzadigde vetzuren (52 g), enkelvoudig onverzadigde (47 g) en oliezuur (46 g).
We herinneren u eraan dat hazelnoten zijn opgenomen in de lijst met allergenen (Bijlage 2 EU Reg. 1169/2011 en latere wijzigingen)
No customer reviews for the moment.