Chips de plátano

Valores nutricionales

Historia

El plátano es rico en potasio y vitamina C.

El potasio contribuye al mantenimiento de la presión arterial normal y al funcionamiento normal de los sistemas nervioso y muscular.

La vitamina C contribuye a diversas funciones del organismo, entre ellas: mantener la función del sistema inmunitario durante y después de un esfuerzo físico intenso, función del colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, cartílagos, encías, piel y dientes, funcionamiento del sistema nervioso, funcionamiento psicológico funcional, funcionamiento del sistema inmunitario, protección de las células frente al estrés oxidativo, reducción del cansancio y la fatiga, regeneración de la forma reducida de vitamina E y también aumenta la absorción de hierro.

Fuente: Reglamento (UE) n. 432/2012 de la comisión de 16 de mayo de 2012

almacenamiento

Puede almacenar plátanos secos en lugares frescos y secos, lejos del calor y la humedad. Aquí hay 4 consejos útiles:

• La condición ideal para mantener los bananos secos es en un ambiente refrigerado . El plátano deshidratado sin azúcar añadido (que contiene azúcares de forma natural) también se puede almacenar sin problemas a temperatura ambiente durante la temporada de invierno dadas las bajas temperaturas. Durante el verano, en cambio, es recomendable conservarlo en la nevera o en el lugar más fresco posible, ya que el aumento de las temperaturas podría favorecer el deterioro de los productos.
• El recipiente ideal para almacenar plátanos deshidratados es el vidrio . De hecho, gracias a su constitución es impenetrable a los agentes químicos y gaseosos, y al tener una excelente capacidad de aislamiento térmico mantiene la temperatura inicial durante más tiempo en comparación con otros materiales. Si el vidrio es de color, mucho mejor: el uso de vidrio de color evita la entrada de algunas longitudes de onda de luz (incluida la luz ultravioleta) y, por lo tanto, algunas características nutricionales y organolépticas permanecen inalteradas.
• El tipo de cierre del envase también es importante: un tapón hermético asegura que el alimento esté protegido del contacto excesivo con el oxígeno que puede conducir a la oxidación de los lípidos y que puede ser esencial para las bacterias aeróbicas.
• El ambiente siempre debe estar bien ventilado : al ventilar las habitaciones, la humedad interna que se escapa por la ventana se mantiene bajo control, garantizando el equilibrio adecuado, lo que ayuda a desalentar la aparición de moho.

Dosis recomendadas

30 g aportan alrededor del 18% del valor nutricional de referencia de vitamina B6. El efecto beneficioso del Potasio se obtiene con una ingesta diaria de unos 44 g.

Las necesidades individuales varían según la edad, el género, el peso y la actividad física. Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable son la base de tu bienestar.

Propiedad

100g de plátano deshidratado contienen:

• Magnesio (57,5 mg – 15 % VRN)
• Niacina (2,5 mg - 16% VRN)
• Vitamina C (15 mg – 19% VRN)
• Potasio (673 mg – 34% VRN)
• Vitamina B6 (0,83 mg – 59 % VRN)
• Fibra (6,1 g)