Gepelde walnoten zijn een zeer energieke vrucht, rijk aan eiwitten, enkelvoudig onverzadigde vetten en mineralen. Ze zijn erg populair in de keuken omdat ze veelzijdig zijn.
Gepelde Walnoten Vacuümzak van 150 g
€ 4,20
Inclusief belasting
Gepelde walnoten zijn een zeer energieke vrucht, rijk aan eiwitten, enkelvoudig onverzadigde vetten en mineralen. Ze zijn erg populair in de keuken omdat ze veelzijdig zijn.
Security policy
Transparantie en betrouwbaarheid - Versleutelde informatie (SSL-certificaat)
Delivery policy
Snelle verzending met levering in 1-4 werkdagen.
Return policy
24/7
Gepelde noten zijn een zeer energieke vrucht, rijk aan eiwitten en enkelvoudig onverzadigde vetten, evenals mineralen zoals calcium, fosfor, kalium en magnesium. Walnoten bevorderen vitale functies (dankzij zink dat de activiteit van vitamines verbetert) en het verlagen van cholesterol (door middel van onverzadigde vetzuren). Ze helpen ook de botten te versterken.
Walnoten in de keuken zijn erg populair omdat ze extreem veelzijdig zijn: van de beroemde walnotencrème voor pastagerechten tot heerlijke taarten, van vullingen tot pesto. Eet natuurlijk voor een gezonde snack of bedekt met chocolade voor het plezier van een heerlijke verwennerij. Ten slotte wordt uit de schil van de walnoten een karakteristieke likeur verkregen: de nocino.
L200101001
11 Items
Gegevensblad
- Product
- Walnoten
Specifieke referenties
- ean13
- 8054134418851
Voedingswaarden
| Ingrediënten | Ingrediënten: NOTEN. Kan sporen bevatten van PINDA'S en andere NOTEN. |
| Wijze van conservering | Op een koude en droge plaats bewaren. |
| Voedingswaarde declaratie | gemiddelde waarden per 100 g: |
| Stroom | 2919 kJ / 706 kcal |
| Vetten | 65 gr |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,9 g |
| Koolhydraten | 9,9 g |
| van welke suikers | 2,4 g |
| Vezels | 4,9 g |
| Eiwit | 18 gr |
| Zout | 0 gr |
| Koper | 1,5 mg (150% NRV*) |
| Mangaan | 2,1 mg (105% NRV*) |
| Vitamine E | 150 μg (75% NRV*) |
| Routebeschrijving | Het gegeven advies KAN OP GEEN ENKELE MANIER WORDEN BESCHOUWD ALS MEDISCHE/VOORSCHRIFTELIJKE WAARDE. De verstrekte informatie is alleen voor informatieve en informatieve doeleinden en is daarom op geen enkele manier bedoeld om medisch advies te vervangen. In aanwezigheid van pathologieën moet u altijd uw arts raadplegen. |
| Oorsprong | Italië |
| Voedingsstoffen | Folacin, mangaan, koper |
| Vnr | *Voedingsreferentiewaarde |
| Etiket en verpakking | De afbeeldingen zijn ter illustratie opgenomen, het product kan wijzigingen ondergaan op basis van beschikbaarheid van voorraad en het geselecteerde gewicht. |
| Product | Noten |
Nieuwsgierigheid
Juglans , algemeen bekend als walnoten, is een geslacht van planten in de Juglandaceae-familie.
De walnoot is een bladverliezende boom, met een hoogte tussen 10 en 40 meter, met geveerde bladeren van 200-900 mm lang, met 5-25 blaadjes. De bekendste soort is Juglans regia, ook wel fruitnoot of witte noot genoemd. Het natuurlijke verspreidingsgebied omvat Noord- en Zuid-Amerika, Azië en Europa. De vrucht , de walnoot, is een eivormige steenvrucht bedekt met een groene schil die eerst groen is, daarna zwart als hij rijp is. De schaal heeft een houtachtig en leerachtig uiterlijk, waarin zich het eetbare deel bevindt: de pit met een hoog vetgehalte.
De oogst , die varieert naargelang de gebieden en cultivars, begint eind augustus en gaat door tot november. Het begint meestal wanneer de nootschil is gebarsten, maar niet helemaal open, anders wordt de schaal zwart. In Italië wordt de oogst meestal uitgevoerd met het neerslaan, dat wil zeggen met behulp van lange stokken waarmee de vruchten worden geslagen; in Californië daarentegen zijn alle oogstwerkzaamheden sterk gemechaniseerd en worden de noten met een mechanische schudder uit de boom gehaald.
Onder noten staat de walnoot op de tweede plaats in de wereld voor verspreiding en teelt (Fao Stat, 2008). 's Werelds grootste producenten van walnoten zijn China , de Verenigde Staten en Turkije . Alleen Californië produceert ongeveer 2/3 van de noten die in de wereld worden verhandeld.
Walnoten worden zowel vers als in culinaire bereidingen geconsumeerd, voor desserts, sauzen en gebak. Met walnoten wordt ook een voortreffelijke likeur bereid: de nocino.
In Jammu (India) worden noten veel gebruikt als offer aan moedergodin Vaisnav Devi en worden ze over het algemeen gebruikt als droogvoer tijdens de feestdagen. Walnoten zijn een traditioneel kenmerk van de Iraanse keuken.
Onder de dieren die dol zijn op noten noemen we de kraaien die, om de pit op te eten, de noten van grote hoogte op een hard oppervlak laten vallen, om ze te openen en zich te voeden met de inhoud.
Walnootbladeren en -doppen worden in de populaire geneeskunde en in de farmaceutische industrie gebruikt vanwege hun bittere, versterkende en adstringerende eigenschappen, tegen dyspepsie en ontsteking van het maagdarmkanaal. Adstringerende baden worden bereid met de geïnfuseerde bladeren.
Walnoten bevatten voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetten gedefinieerd als "goed" ; deze eigenschap maakt walnoten gunstig voor het cardiovasculaire systeem. Goede vetten hebben het vermogen om het slechte cholesterol (LDL) te verlagen en het goede cholesterol (HDL) te verhogen. Ze bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid arginine, wat zeer gunstig is voor de gezondheid van de bloedvaten en het hart.
Volgens de EU-verordening n. 432/2012 dragen walnoten bij aan de verbetering van de elasticiteit van bloedvaten.
bronnen:
Notenpapier “De walnoot” 4/2013
Geschiedenis
De naam van het geslacht komt van het Latijnse Jovis, wat Jupiter betekent; en Glans, wat eikel betekent: de eikel van Jupiter .
Soorten vergelijkbaar met de walnoot zijn gevonden in gelaagdheden die behoren tot het geologische tijdperk van het Mioceen. Archeologische vondsten wijzen erop dat de walnootvruchten al 9000 jaar geleden als voedsel werden gebruikt. De plant is namelijk bekend en gekweekt in de oudste Europese en Aziatische beschavingen.
Veel geleerden hebben onderzoek gedaan om het herkomstgebied van de soort vast te stellen: de meest erkende hypothese is dat de walnoot afkomstig is uit China of uit het Himalaya-massief .
De walnoot werd in het Westen verspreid door de Grieken en vervolgens door de Romeinen, voor wie deze vrucht een symbool van vruchtbaarheid was en werd uitgedeeld tijdens huwelijksceremonies. Dezelfde mythologie voert haar kennis ook terug naar de goden: er wordt zelfs gezegd dat Jupiter het zelf gebruikte tijdens zijn banketten op Olympus.
De verspreiding van de walnoot in Europa als gecultiveerde boom is het werk van de Romeinen, wier legioenen de plant naar de gebieden van de Moezel en de Rijn brachten, maar ook naar Spanje, Frankrijk en Engeland.
De grote Latijnse dichters spreken over de walnoot, waaronder Vergilius en Ovidius. Bij de archeologische opgravingen van Pompeii en Herculaneum werden verkoolde walnoten gevonden met kenmerken die vergelijkbaar zijn met die van de Sorrento-variëteit.
Een van de legendes over de walnoot zegt dat heksen zich in zijn schaduw verzamelden en dat zijn schaduw daarom schadelijk was voor mens en dier.
bronnen:
Notenpapier “De walnoot” 4/2013
opslag
U kunt gepelde walnoten op een koele, droge plaats bewaren, uit de buurt van warmte- en vochtigheidsbronnen. Hier zijn 4 handige tips:
- De ideale conditie voor het bewaren van gepelde walnoten is in een gekoelde omgeving . Gepelde walnoten kunnen ook in het winterseizoen zonder problemen op kamertemperatuur worden bewaard gezien de lage temperaturen. Tijdens de zomer is het daarentegen raadzaam om het in de koelkast of op een zo koel mogelijke plaats te bewaren, aangezien de temperatuurstijging de bederf van de producten kan bevorderen.
- De ideale container om gepelde walnoten in op te slaan is glas . Dankzij zijn samenstelling is het in feite ondoordringbaar voor chemische en gasvormige middelen en dankzij het uitstekende thermisch isolerende vermogen behoudt het de begintemperatuur langer dan andere materialen. Als het glas gekleurd is, des te beter: het gebruik van gekleurd glas verhindert het binnendringen van sommige golflengten van licht (inclusief ultraviolet licht) en daarom blijven sommige nutritionele en organoleptische kenmerken ongewijzigd.
- Het type sluiting van de container is ook belangrijk: een luchtdichte dop zorgt ervoor dat het voedsel wordt beschermd tegen overmatig contact met zuurstof, wat kan leiden tot vetoxidatie en wat essentieel kan zijn voor aerobe bacteriën.
- De omgeving moet altijd goed geventileerd zijn: door de kamers te ventileren, wordt de interne vochtigheid die uit het raam ontsnapt, onder controle gehouden, waardoor het juiste evenwicht wordt gegarandeerd, wat helpt om het ontstaan van schimmels te ontmoedigen.
Aanbevolen doseringen
30 g gepelde walnoten zorgen voor:
- 39% van de voedingsreferentiewaarde van Koper;
- 32% van de voedingsreferentiewaarde van mangaan;
- 23% van de voedingsreferentiewaarde van vitamine E.
Eigendom
100 g gepelde walnoten bevatten:
- Kalium (363 mg - 18% NRV)
- IJzer (3,0 mg - 21% NRV)
- Zink (2,6 mg - 26% NRV)
- Vitamine B6 (0,39 mg - 28% NRV)
- Magnesium (134 mg - 36% NRV)
- Fosfor (322 mg - 46% NRV)
- Vitamine E (9,1 mg - 76% NRV)
- Mangaan (2,1 mg - 105% NRV)
- Koper (1,3 mg - 130% NRV)
- Vezel (6,7 g)
- Onverzadigde vetzuren (59 g), meervoudig onverzadigde (46 g) en oliezuur (13 g)
- Linolzuur (36 g)
- Alfa-linoleenzuur (9,2 g)
Houd er rekening mee dat walnoten zijn opgenomen in de lijst met allergenen (bijlage 2 EU-verordening 1169/2011 en latere wijzigingen)
No customer reviews for the moment.
Dit vind je misschien ook leuk
Klanten die dit product kochten, kochten ook:
