Graines de lin brun

La première preuve de l'utilisation du lin par l'homme comme fibre textile vient de Géorgie, où des fibres de lin sauvage filées, colorées et nouées ont été trouvées dans la grotte de Dzudzuana et datées d'il y a 32 000 ans.

Le lin a d'abord été cultivé dans la région du Croissant Fertile. Il existe des preuves de lin oléagineux avec des graines plus grosses du site TellRamad en Syrie, daté d'il y a 9 000 ans.

L'utilisation de la culture s'est développée régulièrement, atteignant des endroits aussi éloignés que la Suisse et l'Allemagne en 3000 av.

Le lin domestique est également cultivé en Chine et en Inde depuis au moins 5 000 ans.

Le lin était largement cultivé dans l'Égypte ancienne, où les murs des temples étaient peints de fleurs de lin et les momies étaient enveloppées dans du lin. Les prêtres égyptiens ne portaient que du lin, considéré comme un symbole de pureté.

Les Phéniciens faisaient le commerce du lin égyptien dans toute la Méditerranée et les Romains l'utilisaient pour leurs voiles. Le déclin de l'Empire romain entraîne avec lui le déclin de la production de lin, mais Charlemagne redonne de la lumière à cette culture au XIIIe siècle, avec des lois destinées à faire connaître l'hygiène des fibres textiles du lin et la salubrité de l'huile de graines de lin.

Avec le temps, la Flandre est devenue le centre majeur de l'industrie du lin au Moyen Âge.

En Amérique du Nord, le lin a été introduit par les colonialistes et a prospéré, mais au début du XXe siècle, le coton, étant l'avancée des fermes et du coton moins cher, a conduit à la centralisation de la culture du lin dans le nord de la Russie, où il représente 90% de la production mondiale. .

En Italie, le territoire de la ville actuelle de Linera, dans la province de Catane, était utilisé pour la culture du lin et à partir de là, le district était indiqué, en fait, la "linerie". Avec la fondation du noyau habité, qui eut lieu au début du XIXe siècle, la commune prit son nom actuel en souvenir de ces anciennes cultures.

Les graines de lin ont retenu l'attention pour la capacité anti-inflammatoire et antioxydante qui leur a été attribuée. Une étude de 2015 menée à São Paulo (Brésil), a émis l'hypothèse que l'ajout de graines de lin à un régime alimentaire conçu pour atteindre une perte de poids pourrait favoriser les profils lipidiques et métaboliques et diminuer le risque de facteurs liés aux maladies cardiovasculaires.

Dans l'étude, 27 volontaires présentant des facteurs de risque cardiovasculaire ont été divisés en deux groupes et, après un régime pauvre en glucides pendant 42 jours, ils ont intégré 60 g par jour de poudre de riz brun ou de poudre de graines de lin. La pression artérielle, les valeurs anthropométriques et les taux sériques de glucose, d'acide urique, d'insuline et autres ont été vérifiés.

Les deux groupes ont subi une perte de poids et une réduction de la pression artérielle systolique au cours de l'étude ; amélioration des taux de cholestérol total, de cholestérol LDL et d'acide urique. Une réduction des marqueurs inflammatoires et des niveaux de triglycérides a été observée dans le groupe des graines de lin.

Les résultats de l'étude suggèrent que l'ajout de graines de lin à un régime conçu pour la perte de poids peut être une stratégie nutritionnelle importante pour réduire les marqueurs inflammatoires 1 .

Le magnésium, parmi ses nombreux avantages, contribue à la réduction de la fatigue et de l'épuisement, à la fonction musculaire saine et à la fonction psychologique. Aide à l'équilibre électrolytique et à la synthèse des protéines; intervient dans le processus de division cellulaire 2 .

Le phosphore contribue au métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal des membranes cellulaires et au maintien d'os et de dents normaux 2 .

Le cuivre a de multiples activités : il contribue au métabolisme énergétique normal, au maintien de tissus conjonctifs normaux et au fonctionnement normal du système nerveux .  Il contribue à une pigmentation normale de la peau et des cheveux, au transport normal du fer dans l'organisme, au fonctionnement normal du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif 2 .

La thiamine contribue au métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux et contribue à la fonction psychologique et cardiaque normale 2 .

L'ALA contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal 2 .

1 Cassani RS, Fassini PG1, Silvah JH, Lima CM, Marchini JS. Impact du régime amaigrissant associé aux graines de lin sur les marqueurs inflammatoires chez les hommes présentant des facteurs de risque cardiovasculaire : une étude clinique. Nutr J. 2015 Jan10;14:5.

2 Règlement (UE) n°. 432/2012 de la Commission, du 16 mai 2012 - concernant l'établissement d'une liste d'allégations de santé autorisées sur les produits alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie et au développement et à la santé des enfants.