Braune Leinsamen

Der erste Beweis für die Verwendung von Flachs als Textilfaser durch den Menschen stammt aus Georgien, wo in der Dzudzuana-Höhle gesponnene, gefärbte und geknotete wilde Flachsfasern gefunden und auf ein Alter von bis zu 32.000 Jahren datiert wurden.

Flachs wurde zuerst in der Region Fruchtbarer Halbmond angebaut. Es gibt Hinweise auf Öllein mit größeren Samen aus der TellRamad-Stätte in Syrien, die vor 9.000 Jahren datiert wurden.

Die Nutzung des Anbaus hat sich stetig ausgeweitet und erreichte im Jahr 3000 v. Chr. Orte bis in die Schweiz und nach Deutschland

Auch in China und Indien wird seit mindestens 5.000 Jahren heimischer Flachs angebaut.

Flachs wurde im alten Ägypten in großem Umfang angebaut, wo Tempelwände mit Flachsblumen bemalt und Mumien in Leinen eingewickelt wurden. Ägyptische Priester trugen nur Leinen, das als Symbol der Reinheit galt.

Die Phönizier handelten mit ägyptischem Flachs im gesamten Mittelmeerraum und die Römer nutzten ihn für ihre Segel. Der Untergang des Römischen Reiches bringt den Niedergang der Flachsproduktion mit sich, aber Karl der Große bringt diese Kultur im 13. Jahrhundert mit Gesetzen zur Geltung, die die Hygiene der Textilfasern im Flachs und die Gesundheit des Samenöls des Leinens bekannt machen sollen.

Im Laufe der Zeit wurde Flandern im Mittelalter zum wichtigsten Zentrum der Leinenindustrie.

In Nordamerika wurde Flachs von den Kolonialisten eingeführt und gedieh, aber im frühen 20. Jahrhundert führte Baumwolle, die der Fortschritt der Farmen und billigere Baumwolle war, zur Zentralisierung des Flachsanbaus in Nordrussland, wo es 90 % der Weltproduktion ausmacht .

In Italien wurde das Gebiet der heutigen Stadt Linera in der Provinz Catania für den Flachsanbau genutzt, und von dort aus wurde der Bezirk als "Linerie" bezeichnet. Mit der Gründung des bewohnten Kerns zu Beginn des 19. Jahrhunderts erhielt die Stadt ihren heutigen Namen in Erinnerung an diese alten Kulturpflanzen.

Leinsamen haben Aufmerksamkeit für die ihnen zugeschriebene entzündungshemmende und antioxidative Wirkung erhalten. Eine 2015 in São Paulo (Brasilien) durchgeführte Studie stellte die Hypothese auf, dass die Zugabe von Leinsamen zu einer Diät, die darauf abzielt, Gewichtsverlust zu erreichen, Lipid- und Stoffwechselprofile fördern und das Risiko von Faktoren im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern könnte.

In der Studie wurden 27 Freiwillige mit kardiovaskulären Risikofaktoren in zwei Gruppen eingeteilt und nahmen nach einer 42-tägigen kohlenhydratarmen Diät täglich 60 g braunes Reispulver oder Leinsamenpulver zu sich. Blutdruck, anthropometrische Werte und Serumspiegel von Glukose, Harnsäure, Insulin und anderen wurden überprüft.

Beide Gruppen erlebten während der Studie einen Gewichtsverlust und eine Senkung des systolischen Blutdrucks; Verbesserung des Gesamtcholesterin-, LDL-Cholesterin- und Harnsäurespiegels. In der Leinsamen-Gruppe wurde eine Verringerung der Entzündungsmarker und der Triglyceridspiegel beobachtet.

Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass die Zugabe von Leinsamen zu einer Diät zur Gewichtsabnahme eine wichtige Ernährungsstrategie zur Reduzierung von Entzündungsmarkern sein könnte 1 .

Magnesium trägt neben seinen vielen Vorteilen zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, einer gesunden Muskelfunktion und psychischen Funktion bei. Unterstützt das Elektrolytgleichgewicht und die Proteinsynthese; greift in den Prozess der Zellteilung ein 2 .

Phosphor trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion der Zellmembranen und der Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei 2 .

Kupfer hat mehrere Funktionen: Es trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur Erhaltung eines normalen Bindegewebes und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei .  Es trägt zu einer normalen Haut- und Haarpigmentierung, zu einem normalen Eisentransport im Körper, zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei 2 .

Thiamin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion des Nervensystems und zu einer normalen psychischen und Herzfunktion bei 2 .

ALA trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei 2 .

1 Cassani RS, Fassini PG1, Silvah JH, Lima CM, Marchini JS. Auswirkungen einer mit Leinsamen assoziierten Diät zur Gewichtsabnahme auf Entzündungsmarker bei Männern mit kardiovaskulären Risikofaktoren: eine klinische Studie. Nutr J. 2015 Jan10;14:5.

2 Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission vom 16. Mai 2012 – über die Zusammenstellung einer Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben auf Lebensmitteln, mit Ausnahme derjenigen, die sich auf die Verringerung des Krankheitsrisikos und auf die Entwicklung und Gesundheit von Kindern beziehen.