Sonnenblumenkerne
3,00 €
(3,00 € Per Kg)
Bruttopreis
Security policy
Transparenz und Zuverlässigkeit - Verschlüsselte Informationen (SSL-Zertifikat)
Delivery policy
Schneller Versand mit Lieferung in 1- 4 Werktagen.
Return policy
24/7
Sonnenblumenkerne sind Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs, die reich an Fett (ungesättigt) und damit an Kalorien sind. Sie haben keine typische kulinarische Verwendung in der italienischen Küche und werden meist als "alternativer" Snack oder zur Anreicherung von rohen Salaten und "rustikalen" Brotsorten, wie z.B. Getreidebrot, verwendet.
L05280702
200 Artikel
Besondere Bestellnummern
- ean13
- 8054134416666
Ernährungswerte
| Zutaten | Sonnenblumenkerne. Kann Spuren von ERDNÜSSEN und SCHALENFRÜCHTEN enthalten. |
| Methode der Konservierung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. |
| Nährwertdeklaration | Durchschnittswerte pro 100 g: |
| Leistung | 2774 kJ / 673 kcal |
| Fette | 63 gr |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Fasern | 12 gr |
| Protein | 18 gr |
| Salz | 0 gr |
| Phosphor | 585 mg (84 % NRV*) |
| Kupfer | 3,1 mg (310 % NRV*) |
| Mangan | 2,6 mg (130 % NRV*) |
| Quelle | Euro-Unternehmensanalyse |
| Richtungen | Der gegebene Rat IST IN KEINER WEISE ALS MEDIZINISCHER/VERORDNUNGSWERT ZU BEACHTEN. Die bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informations- und Informationszwecken und ersetzen daher in keiner Weise eine medizinische Beratung. Bei Vorliegen von Pathologien sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren. |
| Herkunft | Osteuropa: Bulgarien / Ukraine / Ungarn / Moldawien, Österreich |
| Nährstoffe | Phosphor, Mangan, Kupfer |
| Vnr | *Nährwertbezugswert |
| Etikett und Verpackung | Die Bilder dienen der Veranschaulichung, das Produkt kann sich je nach Lagerverfügbarkeit und ausgewähltem Gewicht ändern. |
Neugier
Das gewöhnliche Sonnenblume ( Helianthusannuus ) ist eine einjährige Pflanze, die in Amerika beheimatet ist und zur Familie der Asteraceae gehört, mit einem großen Blütenkopf-Blütenstand.
Das Stengel er kann normalerweise eine Höhe von 2 Metern erreichen (in den Herkunftsländern kann er 3 – 4 Meter erreichen und überschreiten 1 ). Die Blätter sind groß, weitgehend eiförmig oder sogar dreieckig, an der Basis herzförmig und mit einer scharfen Spitze. Die Ränder sind gezähnt und die Oberfläche ist rau und von drei Nerven durchzogen.
Was heißt die Blume es ist eigentlich der Blütenkopf (im Allgemeinen Blütenstand genannt), der aus einer Reihe zahlreicher Blüten besteht. Es gibt zwei Arten von Blüten: die äußerlichen, „ Blütenblattblüten “ (von 17 bis 30) genannt, die zungenförmig sein können Detektivgeschichten oder möglicherweise braun, orange oder andere Farben und sind in einer einzigen Reihe angeordnet; und die inneren, "Scheibenblüten" genannt (etwa 150 oder mehr), die röhrenförmig sind und eine dunkelorange-braune Farbe haben. Die Blüte erfolgt von Juli bis Oktober.
Die meisten Blütenköpfe sind in einem Feld von vorhanden Sonnenblumen blumige Punkte nach Osten, wo die Sonne geht auf . Unreife Sonnenblumenknospen zeigen bereits diesen Heliotropismus: An sonnigen Tagen folgen sie dem Lauf der Sonne am Himmel von Osten nach Westen, während sie sich nachts und in der Dämmerung wieder nach Osten wenden. Die Bewegung geht von den unter der Knospe positionierten Motorzellen aus und ist auf einen hormonellen Mechanismus zurückzuführen. Wenn die Sonnenblume blüht, friert der Stängel in östlicher Richtung zu. Aus diesem Grund sind blühende Sonnenblumen nicht mehr heliotrop, obwohl die meisten Blüten in die Richtung zeigen, in der die Sonne aufgeht.
Wenn ich Scheibenblüten reifen zu Samen heran , was jedoch gemeinhin als Samen bezeichnet wird, ist eigentlich die Frucht (Achäne) der Pflanze. Die Form der Achänen reicht von oval bis länglich, mit samtiger Oberfläche und einer variablen Farbe von schwarz bis hellgrau.
DAS Sonnenblumenkerne Sie werden als verkauft Snacks selbst geröstet , besonders in China , Vereinigte Staaten und Europa . Im Küche Sie können für Salate verwendet werden oder um die zu würzen Brot . Daraus wird industriell ein Öl gewonnen. Noch heute gibt es Sorten mit hohem Ölsäuregehalt, die sich in der Zusammensetzung von Olivenöl nicht allzu sehr unterscheiden.
Die Samen werden auch als eingesetzt Einspeisung zum Vögel Und Nagetiere . Auch Motoröl zur Herstellung von Biodiesel kann daraus gewonnen werden, was billiger ist als andere Kraftstoffe. Die Reste der Pressung werden als Viehfutter verwendet. Sonnenblumen produzieren Latex, das als alternative Quelle für hypoallergenen Gummi getestet wird. Die Blätter können in der Viehernährung verwendet werden, während der Stängel Fasern enthält, die in der Papierherstellung verwendet werden können.
Die Sonnenblume ist die Staatsblume von Kansas (USA) und eines der Blumensymbole der Stadt Kitakyushu (Japan).
1 Motta, Bd. 2 – p. 411
Quellen:
Geschichte
Der Name der Gattung ( Helianthus ) leitet sich von den beiden griechischen Wörtern „helios“ (= Sonne) und „anthos“ (= Blume) ab und bezieht sich auf die Tendenz dieser Pflanze, ihren Kopf immer der Sonne zuzuwenden. Der Artname ( annuus ) weist auf die Art des biologischen Kreislaufs (jährlich) hin.
Das wissenschaftliche Duo derzeit akzeptiert ( Helianthusannuus ) wurde von Linnaeus (1707 – 1778), schwedischer Biologe und Schriftsteller, in der Veröffentlichung vorgeschlagen Art Plantarum von 1753.
Das Sonnenblume stammt aus Amerika wo es seit mindestens 2600 v. Chr. angebaut wurde. Francisco Pizarro entdeckte, dass die Inkas die Sonnenblume als Abbild ihres Sonnengottes betrachteten. Zu Beginn des 16. Jahrhunderts wurden sowohl Goldreproduktionen der Blume als auch Samen der Blume nach Europa gebracht.
Im griechische Mythologie Es wird gesagt, dass sich eine Nymphe namens Clizia in den Sonnengott Apollo verliebte und nichts anderes tat, als zuzusehen, wie sein Streitwagen am Himmel flog. Neun Tage später wurde sie in eine Sonnenblume verwandelt. Aus diesem Grund existierte das Wort Sonnenblume schon lange bevor der "Heliantusannuus" nach Europa gebracht wurde und es ist klar, dass sich der oben erwähnte Mythos (erwähnt in Ovids Metamorphosen) richtiger auf Heliotrop bezieht, eine andere Pflanze.
Vincent van Gogh verewigte die Sonnenblume in einigen prächtigen Gemälden im Jahr 1888.
Der Botaniker Jacobus Antonius Cortusus (gest. 1593) beschrieb seinem Freund Pietro Andrea Mattioli (1500 – 1577), Arzt und Botaniker aus Siena, ein Exemplar mit einer Höhe von 120 Spannen (etwa 4 Meter). Andere Quellen berichten, dass 1567 in Padua eine 12 m hohe Sonnenblume wuchs. Die Samen identischer Provenienz brachten an anderen Orten (z. B. Madrid) und Zeiten weitere Exemplare hervor, die bis zu 8 m hoch wurden. In jüngerer Zeit wurden sowohl in Holland als auch in Kanada (Ontario) Exemplare mit einer Höhe von über 8 m erhalten.
Das Amerikanische Indianer haben Sonnenblumen in der Vergangenheit für mehrere Zwecke verwendet: zum Beispiel in der Zubereitung von Brot, in medizinischen Salben, Farbstoffen und Körperfarben 1 .
Einige Teile dieser Blume enthalten das Glucosid von Quercetin (Quercimerithrin), einige Aminosäuren, Calciumsalze der Solansäure und ein Xanthophyll 2, 3 .
Eine von der Universität Peking durchgeführte Untersuchung hat ergeben, dass Sonnenblumensprossen einen Wirkstoff, Cynarin, besitzen, der gegen die Glykoxidation eingreift, ein Phänomen, das mit Diabetes in Verbindung gebracht wird. Auch wurde eine starke Kapazität beobachtet Antioxidans in Bezug auf das Entfernen freie Radikale und reduzierende Eigenschaften. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verbrauch von Sonnenblumensprossen kann eine vorteilhafte Wahl für diejenigen sein, die an Typ- 4 - Diabetes leiden.
DAS Sonnenblumenkerne Sie sind reich an Verbindungen Phenole 5 .
Eine Studie aus dem Jahr 2009 zeigte eine hohe antioxidative Kapazität des aus Sonnenblumenkernen gewonnenen wässrigen Extrakts, was darauf hindeutet, dass der Verzehr dieser Samen die oxidativen Reaktionen verhindern kann, die für die Entstehung vieler Krankheiten verantwortlich sind 6 .
1 Pelzar, Rita. (1993) Die verlorene Sonnenblume. Amerikanischer Gärtner 72(8).
2 Motta, Bd. 2 – p. 411
3 Pflanzen für eine Zukunft. http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Helianthus annuus
4 Sun Z, Chen J, Ma J, Jiang Y, Wang M, Ren G, Chen F. Cynarinreiche Sonnenblumensprossen (Helianthusannuus) besitzen sowohl antiglykative als auch antioxidative Aktivitäten . Journal of Agricultural and Food Chemistry [2012, 60(12):3260-3265]
5 Pająk P, Socha R, Gałkowska D, Rożnowski J, Fortuna T. Phenolisches Profil und antioxidative Aktivität in ausgewählten Samen und Sprossen. Lebensmittelchemie [2014, 143:300-306]
6 Giada MD, Mancini-Filho J. Antioxidanskapazität der Samenextrakte der gestreiften Sonnenblume (Helianthusannuus L.) , bewertet durch drei In-vitro-Methoden. Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaften und Ernährung [2009, 60(5):395-401]
Quellen :
https://it.wikipedia.org/wiki/Helianthus_annuus
https://en.wikipedia.org/wiki/Sonnenblume
https://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/10337-semi-di-girasole-proprieta-benefici-usi
Lagerung
Sie können Sonnenblumenkerne an kühlen, trockenen Orten fern von Hitze und Feuchtigkeit lagern. Hier sind 4 nützliche Tipps:
- Die ideale Bedingung für die Aufbewahrung von Sonnenblumenkernen ist eine gekühlte Umgebung. Auch Sonnenblumenkerne können aufgrund der niedrigen Temperaturen während der Wintersaison problemlos bei Zimmertemperatur gelagert werden. Im Sommer hingegen ist es ratsam, es im Kühlschrank oder an einem möglichst kühlen Ort aufzubewahren, da der Temperaturanstieg den Verderb der Produkte begünstigen könnte.
- Der ideale Behälter zur Aufbewahrung von Sonnenblumenkernen ist Glas. Tatsächlich ist es dank seiner Beschaffenheit undurchlässig für chemische und gasförmige Stoffe und dank seiner hervorragenden thermischen Isolierfähigkeit hält es die Anfangstemperatur im Vergleich zu anderen Materialien länger aufrecht. Wenn das Glas gefärbt ist, umso besser: Die Verwendung von gefärbtem Glas verhindert den Eintritt einiger Lichtwellenlängen (einschließlich UV-Licht) und daher bleiben einige ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften unverändert.
- Auch die Art des Verschlusses des Behälters ist wichtig: Ein luftdichter Deckel sorgt dafür, dass die Lebensmittel vor übermäßigem Kontakt mit Sauerstoff geschützt sind, der zu einer Lipidoxidation führen kann und für aerobe Bakterien lebensnotwendig sein kann.
- Die Umgebung sollte immer gut belüftet sein: Durch das Lüften der Räume wird die aus dem Fenster entweichende innere Feuchtigkeit unter Kontrolle gehalten und das richtige Gleichgewicht gewährleistet, was Schimmelbildung vorbeugt.
Empfohlene Dosierungen
30 g Sonnenblumenkerne liefern:
- 92 % des Nährwertbezugswertes von Kupfer;
- 39 % des Nährwertbezugswertes von Mangan;
- 25 % des Nährwertbezugswerts von Phosphor.
Die individuellen Bedürfnisse variieren je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind die Basis für Ihr Wohlbefinden.
Eigentum
100 g Sonnenblumenkerne enthalten:
- Kalzium (122 mg - 15 % NRV)
- Niacin (3,7 mg - 23 % NRV)
- Selen (15 μg - 27 % NRV)
- Kalium (627 mg - 31 % NRV)
- Eisen (4,5 mg - 32 % NRV)
- Zink (4,8 mg - 48 % NRV)
- Vitamin B6 (0,87 mg - 62 % NRV)
- Magnesium (266 mg - 71 % NRV)
- Phosphor (585 mg - 84 % NRV)
- Mangan (2,6 mg - 130 % NRV)
- Kupfer (3,1 mg - 310 % NRV)
- Vitamin E (58 mg - 483 % NRV)
- Ballaststoffe (12g)
Keine Kundenbewertung für den Moment.
You might also like