Banana Chips

Valori nutrizionali

Storia

La banana è ricca di potassio e vitamina C. 

Il Potassio contribuisce al mantenimento di una normale pressione sanguigna e al normale funzionamento del sistema nervoso e muscolare.

La Vitamina C contribuisce a diverse funzioni nell’organismo tra cui: al mantenimento della funzione del sistema immunitario durante e dopo uno sforzo fisico intenso, alla funzione del collagene per la normale funzione dei vasi sanguigni, delle cartilagini, delle gengive, della pelle e dei denti, al funzionamento del sistema nervoso, alla funzione psicologica, al funzionamento del sistema immunitario, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, alla rigenerazione della forma ridotta della vitamina E ed inoltre accresce l’assorbimento di ferro.

Fonte: Regolamento (UE) n. 432/2012 della commissione del 16 maggio 2012

Conservazione

Puoi conservare la banana essiccata in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e umidità. Ecco 4 consigli utili: 

• La condizione ideale di mantenimento della banana essiccata è in ambiente refrigerato. La banana essiccata senza zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri) può anche essere conservata senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’estate invece è consigliabile conservare in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti. 
• Il contenitore ideale in cui conservare la banana essiccata è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e avendo ottime capacità isolanti termiche mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto agli altri materiali. Se il vetro è colorato tanto meglio: utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate.  
• È importante anche il tipo di chiusura del contenitore: un tappo ermetico fa sì che l’alimento sia protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno che può condurre a ossidazione lipidica e che può essere essenziale per i batteri aerobi. 
• L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalla finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe. 

Dosi consigliate

30 g apportano circa il 18% del valore nutritivo di riferimento di Vitamina B6. L'effetto benefico del Potassio si ottiene con l'assunzione giornaliera di circa 44 g. 

I fabbisogni individuali variano in funzione dell'età, del sesso, del peso e dell'attività fisica. Un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano sono alla base del tuo benessere. 

Proprietà

100g di banana essiccata contengono: 

• Magnesio (57.5 mg – 15% VNR)  
• Niacina (2.5 mg- 16% VNR)  
• Vitamina C (15 mg – 19% VNR)  
• Potassio (673 mg – 34% VNR)  
• Vitamina B6 (0.83 mg – 59% VNR)  
• Fibre (6.1 g)