Pinienkerne Sibirica Kaliber 950
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Pinienkerne sibirica vom Kaliber 950. Pinienkerne mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack, die als Gewürz, zum Garnieren von Desserts oder zur Verschönerung von ersten und zweiten Gängen verwendet werden können.
L05262001
99 Artikel
Datenblatt
- Produkt
- Pinienkerne
Spezifische Referenzen
- ean13
- 8054134416130
Ernährungswerte
| Zutaten | Zutaten: Pinienkerne. Kann Spuren von ERDNÜSSEN und anderen SCHALENFRÜCHTEN enthalten. |
| Methode der Konservierung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. |
| Nährwertdeklaration | Durchschnittswerte pro 100 g: |
| Leistung | 2838 kJ / 687 kcal |
| Fette | 63 gr |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 10 gr |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Fasern | 3,9 g |
| Protein | 18 gr |
| Salz | 0 gr |
| Kupfer | 1,1 mg (110 % NRV*) |
| Mangan | 5,6 mg (280 % NRV*) |
| Vitamin E | 12 mg (100 % NRV*) |
| Richtungen | Der gegebene Rat IST IN KEINER WEISE ALS MEDIZINISCHER/VERORDNUNGSWERT ZU BEACHTEN. Die bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informations- und Informationszwecken und ersetzen daher in keiner Weise eine medizinische Beratung. Bei Vorliegen von Pathologien sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren. |
| Herkunft | Russland |
| Nährstoffe | Mangan, Kupfer, Vitamin E |
| Vnr | *Nährwertbezugswert |
| Etikett und Verpackung | Die Bilder dienen der Veranschaulichung, das Produkt kann sich je nach Lagerverfügbarkeit und ausgewähltem Gewicht ändern. |
| Produkt | Pinienkerne |
Neugier
Unsere sibirischen Pinienkerne wachsen natürlich in der sibirischen Taiga. Dank der kalten und trockenen Umgebung (25°/-35°) wird keine Behandlung durchgeführt. Die Ernte findet in den Monaten Oktober und November statt , Monate, in denen die Bauern die Tannenzapfen manuell im Wald sammeln.
Die Pinus Sibirica ist eine weit verbreitete Art in Zentralsüdsibirien und im äußersten Osten Russlands . Sie sind eher kleine und rundliche Pinienkerne, gelten aber unter Sibiriern als hochrangiges und gesundes Lebensmittel.
Quellen:
Nusspapier 2/2015
Geschichte
Als Symbol für Tod und Auferstehung galt die Kiefer als Baum mit göttlichen Bezügen. Ausgehend von seinen Tannenzapfen, deren Form an das Ei erinnert, das mit Geburt und Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht wird, wurde der Baum von den Völkern des Mittelmeerraums gefeiert, darunter die Etrusker, Griechen, Kelten und Römer. Berühmt im alten Rom war auch das Ritual des Arbor Intrat-Festes, bei dem die Weihe der Kiefer stattfand und den Mythos von Atys nachzeichnete. Es wird gesagt, dass ein junger Bewohner von Phrygien namens Atys so schön war, dass er die Göttin Kybele selbst eroberte und ihr leidenschaftlicher Liebhaber wurde. Der König von Pessinunte (dem alten Königreich Midas), der überzeugt war, dass der Junge unterworfen worden war, beschloss, ihn von der Göttin zu trennen, indem er ihm seine Tochter zur Heirat anbot, und verärgerte damit Cybele, die sich während der Hochzeit manifestierte, indem sie eine Flöte von Pan spielte (das traditionelle Ritualinstrument auch der Etrusker, Aulos genannt). Der Klang der Flöte machte alle Gäste verrückt, einschließlich Atys selbst, der sich mit einem Messer tödlich verstümmelte. Zeus, gerührt von der Geschichte, wollte ihn in eine immergrüne Kiefer verwandeln und ihm damit die Ewigkeit schenken. Einige Menschen haben über das so genannte Pine-Mouth-Syndrom berichtet: die Entwicklung eines starken bitteren Gefühls im Mund 24-48 Stunden nach der Einnahme bestimmter Arten von Pinienkernen, ein Gefühl, das in einigen Fällen bis zu zwei Wochen anhielt. Die Ursache wurde in einer Vielzahl chinesischer Pinienkerne des Baums Pinus armandii gefunden, die China isoliert, um ähnliche Probleme in Zukunft zu vermeiden. Nach entsprechenden Analysen stellten die Wissenschaftler fest, dass die Wirkung dieser Art von Pinienkernen zwar unangenehm sein kann, die Reaktion jedoch keine signifikanten Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat.
Quelle:
Lagerung
Sie können natürliche sibirische Pinienkerne an kühlen, trockenen Orten fern von Wärme- und Feuchtigkeitsquellen lagern. Hier sind 4 nützliche Tipps:
- Die ideale Bedingung für die Aufbewahrung natürlicher sibirischer Pinienkerne ist in einer gekühlten Umgebung . Natürliche Pinienkerne können aufgrund der niedrigen Temperaturen auch während der Wintersaison problemlos bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Sommer hingegen ist es ratsam, es im Kühlschrank oder an einem möglichst kühlen Ort aufzubewahren, da der Temperaturanstieg den Verderb der Produkte begünstigen könnte.
- Der ideale Behälter zur Aufbewahrung natürlicher sibirischer Pinienkerne ist Glas . Tatsächlich ist es dank seiner Beschaffenheit undurchlässig für chemische und gasförmige Stoffe und dank seiner hervorragenden thermischen Isolierfähigkeit behält es im Vergleich zu anderen Materialien die Anfangstemperatur länger bei. Wenn das Glas gefärbt ist, umso besser: Die Verwendung von gefärbtem Glas verhindert den Eintritt einiger Lichtwellenlängen (einschließlich UV-Licht) und daher bleiben einige ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften unverändert.
- Auch die Art des Verschlusses des Behälters ist wichtig: Ein luftdichter Deckel schützt die Lebensmittel vor übermäßigem Kontakt mit Sauerstoff, der zu einer Lipidoxidation führen kann und für aerobe Bakterien lebensnotwendig sein kann.
- Die Umgebung sollte immer gut belüftet sein: Durch das Lüften der Räume wird die aus dem Fenster entweichende innere Feuchtigkeit unter Kontrolle gehalten und das richtige Gleichgewicht gewährleistet, was dazu beiträgt, der Entstehung von Schimmelpilzen vorzubeugen.
Eigentum
100 g Pinienkerne enthalten:
- 5,6 mg von Mangan , entspricht 280 % des NRV (Nährstoffbezugswert);
- 1,1 mg von Kupfer , entspricht 110 % des NRV (Nährwertbezug);
- 12 mg davon Vitamin E , entspricht 100 % des NRV (Nährstoffbezugswert).
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