Goji-Beeren
(18,05 € Per Kg)
Transparenz und Zuverlässigkeit - Verschlüsselte Informationen (SSL-Zertifikat)
Schneller Versand mit Lieferung in 1- 4 Werktagen.
24/7
Erst vor kurzem wurden Goji-Beeren in die westliche Ernährung eingeführt. Das Interesse an diesen Früchten bezieht sich nicht so sehr auf ihren gastronomischen Wert, sondern auf ihre wohltuende Wirkung auf die Gesundheit. Heute werden Goji-Beeren hauptsächlich als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
Technische Daten
- Produkt
- Goji
Besondere Bestellnummern
- ean13
- 8054134416505
Ernährungswerte
Zutaten | 100 % Goji-Beeren (Lycium barbarum). Kann Spuren von ERDNÜSSEN und SCHALENFRÜCHTEN enthalten. |
Methode der Konservierung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. |
Nährwertdeklaration | Durchschnittswerte pro 100 g: |
Leistung | 1502 kJ / 356 kcal |
Fette | 3,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
Kohlenhydrate | 64 gr |
davon Zucker | 46 gr |
Fasern | 14 gr |
Protein | 11 gr |
Salz | 1,3 g |
Kupfer | 0,56 mg (56 % NRV*) |
Kalium | 1510 mg (76 % NRV*) |
Eisen | 7,6 mg (54 % NRV*) |
Richtungen | Der gegebene Rat IST IN KEINER WEISE ALS MEDIZINISCHER/VERORDNUNGSWERT ZU BEACHTEN. Die bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informations- und Informationszwecken und ersetzen daher in keiner Weise eine medizinische Beratung. Bei Vorliegen von Pathologien sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren. |
Herkunft | China |
Nährstoffe | Eisen, Kalium, Kupfer |
Vnr | *Nährwertbezugswert |
Etikett und Verpackung | Die Bilder dienen der Veranschaulichung, das Produkt kann sich je nach Lagerverfügbarkeit und ausgewähltem Gewicht ändern. |
Produkt | Beeren |
Neugier
Die Pflanze sieht aus wie ein laubabwerfender Strauch, der bis zu 3 Meter hoch werden kann und Lavendel- oder Veilchenblüten hervorbringt.
Goji-Beeren sind zarte rote Früchte, die von August bis Oktober reifen, einen Durchmesser von 1-2 cm haben und bis zu sechzig kleine gelbe Samen enthalten.
Dank ihres süß-sauren Geschmacks werden diese Beeren seit jeher in den kulinarischen Traditionen vieler asiatischer Länder für die Zubereitung verschiedener Rezepte wie Erfrischungsgetränke, Smoothies und Saucen, aber auch Reissalate sowie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet. .
In asiatischen Ländern wird sogar ein bestimmter Wein mit Goji-Beeren hergestellt, während die chinesische Tradition der Bierherstellung mit Goji-Beeren auch von einigen belgischen Brauereien aufgegriffen wurde.
Eine kuriose Geschichte, die in Legenden gehüllt und über die Jahrhunderte weitergegeben wurde, handelt von der Entdeckung der Goji-Beere und ihren außergewöhnlichen Eigenschaften. Es scheint, dass um die Wende vom 8. zum 9. Jahrhundert n. Chr., genauer gesagt zur Zeit der Tang-Dynastie, ein Wasserbrunnen neben einem tibetisch-buddhistischen Tempel von Pflanzen von Lycium barbarum umgeben war, deren Beeren manchmal ins Wasser fielen. Die Bewohner der Gegend stillten während ihrer Pilgerfahrten zum Tempel ihren Durst mit Wasser aus diesem Brunnen und erfreuten sich einer beneidenswerten Gesundheit: Viele von ihnen hatten, obwohl sie über achtzig Jahre alt waren, immer noch eine ausgezeichnete Zahngesundheit und kein einziges weißes Haar wuchs ihnen auf den Kopf. Daher die Legende um Goji und seine Beeren, wahre Elixiere der Jugend mit fast magischen Eigenschaften.
Lycium barbarum ist derzeit in Italien eine wenig bekannte Pflanze und der einzige Kanal, um Informationen darüber zu erhalten, ist das Internet. Durch eine zusammenfassende Recherche zu Goji-Beeren werden Nachrichten erhalten, die die Vorteile hervorheben, die die Pflanze mit Sätzen bringen kann, die speziell darauf ausgelegt sind, den Verbraucher zu überraschen und ihn zum Kauf zu bewegen, wie "sie hat 4000 Prozent Antioxidantien im Vergleich zu Orangen" und die Quelle der abgegebenen Informationen wird nie angegeben. Ohne weitere Nachforschungen könnten viele denken, sie hätten eine fast wundersame Pflanzenart entdeckt.
Andererseits muss jedoch die lange Tradition der Verwendung der Pflanze in asiatischen Ländern berücksichtigt werden, ohne dass derzeit Fälle von Toxizität oder Gebrauchsgefährdung gemeldet wurden, so dass die Art (und in insbesondere die Frucht selbst) in der Liste der Pflanzen enthalten ist, die vom Gesundheitsministerium für die Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln zugelassen sind; Darüber hinaus ist bekannt, dass einige der in Lycium barbarum enthaltenen Substanzen antioxidative Eigenschaften haben. Obwohl es ratsam ist, die wissenschaftlichen Erkenntnisse weiter zu vertiefen, kann man daher sagen, dass die Pflanze gerade aufgrund ihrer antioxidativen Kraft ein gutes Potenzial hat, vollständig auf dem italienischen Kräutermarkt aufgenommen zu werden.
Quellen:
SINU – Italienische Gesellschaft für menschliche Ernährung www.sinu.it
http://www.guidaconsumatore.com/erboristeria/bacche-di-goji.html
Zeitung, 2/2014
Geschichte
Dank ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften gelten Goji-Beeren als in der Lage, den Zeichen der Zellalterung entgegenzuwirken. Goji-Beeren würden auch helfen, ein gesundes und glänzendes Haar wiederherzustellen und die Funktion des Immunsystems anzuregen.
In den Bereichen Medizin und Ernährung gibt es einen Standardtest zur Messung der antioxidativen Kraft von Lebensmitteln, den so genannten ORAC-Test (OxygenRadicalsAbsorbanceCapacity), Akronym für „Oxygen Radical Absorption Capacity“. Goji-Beeren, die dem ORAC-Test unterzogen wurden, lieferten wirklich interessante Ergebnisse: Um den Tagesbedarf an ORAC-Einheiten zu decken, reicht es aus, nur 20 Gramm Goji-Beeren pro Tag zu sich zu nehmen.
Lyciumbarbarum ist eine Pflanze, die in einem weiten Gebiet des asiatischen Kontinents beheimatet ist, genauer gesagt in Tibet, der Mongolei und den chinesischen Provinzen Ningxia und Xinjiang. Der weltweit größte Produzent von Goji-Beeren ist China.
Der westliche Begriff „goji“ ist erst seit dem 21. Jahrhundert gebräuchlich und leitet sich von der vereinfachten Aussprache des chinesischen „gou-qi-zi“ ab, was auf Lycium-Beeren hinweist; „zi“ bedeutet tatsächlich „Samen“ oder genauer gesagt „Beere“.
Die Frucht, Gou-qi-zi, wird zum ersten Mal in dem Werk „Ming Yi Bei Lu“ des Gelehrten Tao Hong-jing aus dem Jahr 500 n. Chr. erwähnt. Der botanische Name Lycium barbarum wurde 1753 von dem bekannten schwedischen Gelehrten Linnaeus vergeben. Es ist wahrscheinlich, dass dieser Name entweder von der alten südlichen Region Anatoliens, Lykien, oder vom lateinischen „lychnus“, was Licht oder bedeutet, stammt Lampe, vermutlich aufgrund der Form und Farbe der Frucht. Die Gattung Lycium umfasst mehr als 100 Arten von laubabwerfenden oder immergrünen Sträuchern, die in tropischen oder gemäßigten Gebieten Ost- und Südostasiens, Kleinasiens, Europas, Südafrikas und Nordamerikas beheimatet sind. Fünfzehn Jahre später, im Jahr 1768, benannte und beschrieb Phillip Miller erstmals Lycium chinense in seinem Buch „Wörterbuch für Gartenbau, Botanik und Landwirtschaft“.
Diese beiden Arten sind offensichtlich sowohl morphologisch als auch histologisch nicht voneinander zu unterscheiden. Lycium barbarum ist, wie von der „Royal Horticultural Society“ bescheinigt, in vielen Ländern unter unterschiedlichen Namen bekannt, die je nach Sprache und Umgangssprache der Anbauorte variieren. Der am häufigsten verwendete englische Name für Goji-Beeren ist „Wolfsbeere“; Der Grund ist nicht sicher, aber wahrscheinlich, weil der Begriff "Lycium" an "lycos" erinnert, was auf Griechisch "Wolf" bedeutet. Andere im Englischen gebräuchliche Namen sind "Mutwein" und "Teebaum des Herzogs von Argyll", weil die Pflanze erstmals im 18. Jahrhundert von Archibald Campbell, Botaniker und dritter Herzog von Argyll, in England eingeführt wurde.
Dann haben wir: „Kuko“ (Japan), „Kei tse“ (Kantonesisch), „gugija“ (Koreanisch), „cu khoi“ (Vietnam), „ga gèe“ (Thailändisch), „gouqi“ (China) und „ dretsherma “ (Tibet). Obwohl viele Teile der Pflanze verwendet und verarbeitet werden, ist in den meisten Ländern die Frucht das bekannteste Organ und wird daher separat als Lycium, Lycii-Frucht, Gou Qi Zi und Goji bezeichnet. In der Antike beschrieben sowohl Plinius als auch Dioskurides die medizinische Verwendung von Lycium und die Pflanze wurde auch von anderen Gelehrten erwähnt, darunter Paracelsus und Galen.
Das Lycium der Alten wurde aus Indien importiert und sehr geschätzt, so sehr, dass die Überreste von Gefäßen gefunden wurden, die ausdrücklich für die Konservierung dieser Beere hergestellt wurden; wahrscheinlich entspricht das Lycium, auf das sie sich bezogen, jedoch nicht der gleichen Art, die wir heute verstehen.
Quellen:
Zeitung, 2/2014
Lagerung
Sie können organische getrocknete Goji-Beeren an kühlen, trockenen Orten fern von Hitze und Feuchtigkeit lagern. Hier sind 4 nützliche Tipps:
- Die ideale Bedingung für die Aufbewahrung von biologisch getrockneten Goji-Beeren ist eine gekühlte Umgebung. Getrocknete Bio-Gojibeeren können aufgrund der niedrigen Temperaturen auch während der Wintersaison problemlos bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Sommer hingegen ist es ratsam, es im Kühlschrank oder an einem möglichst kühlen Ort aufzubewahren, da der Temperaturanstieg den Verderb der Produkte begünstigen könnte.
- Der ideale Behälter zur Aufbewahrung von organischen getrockneten Goji-Beeren ist Glas. Tatsächlich ist es dank seiner Beschaffenheit undurchlässig für chemische und gasförmige Stoffe und dank seiner hervorragenden thermischen Isolierfähigkeit hält es die Anfangstemperatur im Vergleich zu anderen Materialien länger aufrecht. Wenn das Glas gefärbt ist, umso besser: Die Verwendung von gefärbtem Glas verhindert den Eintritt einiger Lichtwellenlängen (einschließlich UV-Licht) und daher bleiben einige ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften unverändert.
- Auch die Art des Verschlusses des Behälters ist wichtig: Ein luftdichter Deckel sorgt dafür, dass die Lebensmittel vor übermäßigem Kontakt mit Sauerstoff geschützt sind, der zu einer Lipidoxidation führen kann und für aerobe Bakterien lebensnotwendig sein kann.
- Die Umgebung sollte immer gut belüftet sein: Durch das Lüften der Räume wird die aus dem Fenster entweichende innere Feuchtigkeit unter Kontrolle gehalten und das richtige Gleichgewicht gewährleistet, was Schimmelbildung vorbeugt.
Empfohlene Dosierungen
30 g liefern:
- 23 % des Referenznährwerts von Kalium;
- 17 % des Nährwertbezugswertes von Kupfer;
- 16 % des Nährwertbezugswertes für Eisen.
Die individuellen Bedürfnisse variieren je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind die Basis für Ihr Wohlbefinden.
Eigentum
100 g Goji-Beeren enthalten:
- Vitamin K (13 μg – 17 % NRV)
- Riboflavin (0,29 mg – 21 % NRV)
- Magnesium (86,0 mg – 23 % NRV)
- Phosphor (194 mg – 28 % NRV)
- Vitamin E (4,3 mg – 36 % NRV)
- Mangan (0,93 mg – 47 % NRV)
- Eisen (7,6 mg – 54 % NRV)
- Kupfer (0,56 mg – 56 % NRV)
- Kalium (1510 mg – 76 % NRV)
- Eiweiß (11 g)
- Ballaststoffe (14g)
Keine Kundenbewertung für den Moment.