Découvrez nos pistaches émondées de première choix, sélectionnées parmi les meilleures cultures des États-Unis et du Moyen-Orient. Réputées pour leur saveur intense et leur texture croquante, ces pistaches sont idéales pour toute utilisation culinaire, des pestos aux desserts. Chaque pistache est émondée avec précision pour garantir pureté et praticité, parfaites pour les chefs et les amateurs de cuisine gourmet. Engagés envers la qualité et la durabilité, nous offrons un produit qui sublime chaque plat.
Pistaches pelées de premier choix
45,00 €
(45,00 € Per Kg)
TTC
Découvrez nos pistaches émondées de première choix, sélectionnées parmi les meilleures cultures des États-Unis et du Moyen-Orient. Réputées pour leur saveur intense et leur texture croquante, ces pistaches sont idéales pour toute utilisation culinaire, des pestos aux desserts. Chaque pistache est émondée avec précision pour garantir pureté et praticité, parfaites pour les chefs et les amateurs de cuisine gourmet. Engagés envers la qualité et la durabilité, nous offrons un produit qui sublime chaque plat.
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Explorez le goût distinctif de nos pistaches émondées de première choix, soigneusement sélectionnées parmi les meilleures cultures des États-Unis et du Moyen-Orient. Ces pistaches sont renommées pour leur saveur intense et leur texture croquante, ce qui les rend idéales pour un large éventail d'applications culinaires. Chaque pistache est émondée avec soin pour assurer une pureté maximale et faciliter l'utilisation en cuisine, que ce soit pour des plats salés ou des desserts.
Parfaites pour enrichir des pestos, ajouter une touche spéciale à vos desserts, ou comme garniture raffinée, nos pistaches sont le choix privilégié des chefs et des passionnés de cuisine à la recherche d'ingrédients de haute qualité. Nous travaillons avec les meilleurs fournisseurs pour assurer que chaque graine satisfait aux normes élevées de fraîcheur et de qualité que nos clients attendent.
Avec un engagement constant envers la durabilité et l'excellence, nos pistaches émondées de première choix sont l'ingrédient parfait pour ceux qui souhaitent élever leurs plats et ravir le palais avec des saveurs authentiques et recherchées.
L05821004
250 Produits
Fiche technique
- Produit
- Pistache
Références spécifiques
- ean13
- 8054134417724
Valeurs nutritionnelles
| Ingrédients | PISTACHES. Peut contenir des ARACHIDES et d'autres FRUITS À COQUE. |
| Mode de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec. |
| Déclaration nutritionnelle | valeurs moyennes pour 100 g : |
| Du pouvoir | 2504 kJ / 605 kcal |
| Graisses | 51 g |
| dont acides gras saturés | 5,3 g |
| Les glucides | 8.8g |
| dont les sucres | 6,0 g |
| Fibres | 9.5g |
| Protéine | 23 grammes |
| Sel | 0.01g |
| Phosphore | 464 mg (66% VNR*) |
| Cuivre | 0,71 mg (71% VNR*) |
| Vitamine E | 8,7 mg (73% VNR*) |
| Les directions | Les conseils donnés NE DOIVENT EN AUCUN CAS ÊTRE CONSIDÉRÉS À VALEUR MÉDICALE/PRESCRIPTIVE. Les informations fournies sont à titre informatif et informatif uniquement, elles ne sont donc en aucun cas destinées à remplacer un avis médical. En présence de pathologies, vous devez toujours consulter votre médecin. |
| Source | L'Iran |
| Nutriments | Vitamine E, Phosphore, Cuivre |
| Vnr | *Valeur Nutritionnelle de Référence |
| Etiquette et emballage | Les images sont incluses à titre indicatif, le produit peut subir des modifications en fonction de la disponibilité des stocks et du poids sélectionné. |
| Produit | Pistaches |
Curiosité
La pistache fournit une huile utilisée en pâtisserie, confiserie, ainsi qu'en cosmétique pour ses qualités émollientes.
En Sicile, l'écorce de pistache est utilisée comme rafraîchisseur. Selon la légende, le roi Nabuchodonosor à Babylone cultivait des pistaches dans les jardins suspendus pour sa femme Amytis, tandis que l'empereur Vitellius introduisit les pistaches à Rome au premier siècle après Jésus-Christ.
La pistache a été incluse dans un livre de recettes typiques de la cuisine romaine du premier Empire par Marco Gavio Apicio.
Sources
- nutbooks
Histoire
La culture de la pistache est très ancienne : certaines découvertes archéologiques ont mis en évidence son utilisation depuis le septième millénaire avant notre ère en Turquie.
La plante de pistache est originaire de Syrie mais selon certaines études la zone de sa culture initiale comprend également l'Asie Mineure, la Palestine et le Turkménistan. Le nom "pistache" dérive du persan pesteh et de l'arabe fustaq, qui sont deux noms onomatopées et rappellent le son de l'ouverture de la coque lorsque la pistache est mûre.
La pistache est mentionnée dans la Bible lorsqu'il est dit que Jacob envoya divers fruits en hommage au Pharaon, dont des pistaches. La pistache était également connue des Assyriens, des Perses et des Grecs comme médicament. Il a été apporté à Rome en 30 après JC et s'est ensuite répandu en Espagne. La pâte à tartiner à la pistache
il a progressivement inclus la Chine, la Russie caucasienne et, pendant environ un siècle, les États-Unis d'Amérique où la plante a été introduite par l'Office of Foreign Seed and Plant Introduction.
Le plus grand producteur de pistaches est l'Iran , suivi des États-Unis. Viennent ensuite la Turquie, la Chine, la Syrie, la Grèce, l'Italie, l'Afghanistan, le Pakistan et l'Inde. L'Iran représente à lui seul la moitié de la production mondiale, la Californie environ vingt pour cent. La pistache américaine est principalement consommée sur le marché intérieur tandis que la pistache iranienne trouve son principal marché en Europe. Les pistaches turques et syriennes sont très bonnes, cependant consommées presque exclusivement sur le marché intérieur, où le produit est vendu frais et où il est utilisé pour la production d'huile.
Sources
- nutbooks
stockage
Vous pouvez conserver les pistaches pelées à l'état naturel dans des endroits frais et secs, loin des sources de chaleur et d'humidité. Voici 4 conseils utiles :
- La condition idéale pour conserver les pistaches pelées est dans un environnement réfrigéré. Les pistaches pelées naturelles peuvent également être conservées sans problème à température ambiante pendant la saison hivernale étant donné les basses températures. Pendant l'été, en revanche, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur ou dans un endroit le plus frais possible, car l'augmentation des températures pourrait favoriser la détérioration des produits.
- Le récipient idéal pour conserver les pistaches pelées est le verre. En effet, grâce à sa constitution, il est impénétrable aux agents chimiques et gazeux, et ayant une excellente capacité d'isolation thermique, il maintient la température initiale plus longtemps par rapport aux autres matériaux. Si le verre est coloré, tant mieux : l'utilisation de verre coloré empêche l'entrée de certaines longueurs d'onde de la lumière (dont la lumière ultraviolette) et donc certaines caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques restent inchangées.
- Le type de fermeture du récipient est également important : un bouchon hermétique permet de protéger les aliments d'un contact excessif avec l'oxygène qui peut conduire à l'oxydation des lipides et qui peut être indispensable aux bactéries aérobies.
- L'environnement doit toujours être bien aéré : en ventilant les pièces, l'humidité interne qui s'échappe de la fenêtre est contrôlée, garantissant le bon équilibre, ce qui contribue à décourager l'apparition de moisissures.
Propriété
100 g de pistaches pelées contiennent :
- 8,7 mg de Vitamine E , soit 73% des VNR (valeur nutritionnelle de référence) ;
- 0,71 mg de cuivre , égal à 71% des VNR
- 464 mg de Phosphore , égal à 66% des VNR
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